La Guía MICHELIN 2026 reconoció a diversos restaurantes y proyectos
gastronómicos, reafirmando el posicionamiento de Baja California Sur como
uno de los destinos culinarios más importantes de México.#vertigos
La titular de la Secretaría de Turismo y Economía (SETUE), Maribel Collins,
destacó que estos resultados fortalecen la proyección internacional y
consolidan a la gastronomía como uno de los principales motivos de viaje.
En esta edición, Cocina de Autor Los Cabos, del chef Francisco Sixtos,
obtuvo una Estrella MICHELIN. Asimismo, Acre y Flora’s Field
Kitchen fueron distinguidos con la Estrella Verde MICHELIN, que reconoce
prácticas sostenibles y compromiso con el entorno.
En la categoría Bib Gourmand fueron reconocidos Cocina de Campo by
Agricole, Flora’s Field Kitchen y Metate.
La Guía MICHELIN también incluyó recomendaciones de restaurantes en
Los Cabos, Todos Santos y La Paz, entre los que destacan: Acre, Al Pairo
at Solaz, Árbol, Benno, CarbónCabrón, Comal, Düm, LIMO Heritage Kitchen
at Suelo Sur, Los Tres Gallos, Lumbre, Manta, Mezcal, Nao, Nemi, Omakai,
Oystera, Ruba’s Bakery y Tenoch by Paradero.
Maribel Collins subrayó que estos reconocimientos derivan del trabajo
conjunto entre chefs, productores locales, restauranteros y prestadores de
servicios turísticos.
Finalmente, reiteró que el Gobierno del Estado continuará impulsando la
promoción turística y gastronómica, fortaleciendo a la cocina local como
motor de desarrollo económico e identidad cultural.
