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Científicos del IPN, encuentran un elemento anticancerígeno en una bebida mexicana

El talento mexicano es enorme, y una muestra de ello son todas las investigaciones relacionadas al nopal, sin embargo ahora la bebida que de los dioses es la que da que hablar, pues se podría utilizar un elemento del pulque para combatir el cáncer

Los científicos del Instituto Politécnico Nacional y del Institut National de Recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) de Francia, consiguieron la pantete internacional del descubrimiento de una bacteria proveniente del pulque que posee propiedades anticancerígenas.

La bebida fermentada con origen prehispánico y exclusivo de los gobernantes sacerdotes guerreros y con gran historia por su relación con los dioses de la historia, actualmente esta bebida que ha sido desperdiciada y poco valorada,  y después de estos hallazgos, muchos quiera tomar la bebida la cual se elabora a partir de la elaboración del agua miel proveniente del maguey

Los científicos descubrieron que la bacteria acido láctica la cual tiene nombre científico Lactobacillus brevis, y que está presente en esta bebida, inhibe el desarrollo de células de cáncer de colon hasta 40%.

Los científicos, responsables de este proyecto son: : María Elena Sánchez Pardo y Edgar Torres Maravilla, ambos de la Escuela Nacional de Ciencias biológicas (ENCB); Luis Bermúdez Humarán, egresado de la Universidad Autónoma de Nuevo León y Director de Investigación del INRAE, así como Langella Philipe, del INRAE.

Mediante un comunicado el IPN, señaló que los investigadores analizaron varias bebidas tradicionales mexicanas, sin embargo el pulque se llevó el galardón con los resultados; cabe señalar que la bacteria del pulque es endémica de Nanacamilpa, Tlaxcala. Pues de veinte cepas que estudiaron del pulque, esa fue la que tuvo mejor actividad anticancerígena.

 

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