Los ingredientes y gastronomía mexicana destacan en las mesas del mundo; son fuente de inspiración de platillos como el Taco al pastor que integra principalmente carne de cerdo, piña, cebolla y un toque de limón.
En limón, México ocupa la segunda posición de producción en el mundo con más de dos millones 187 mil toneladas al año; el lugar número nueve para piña con alrededor de 817 mil 400 toneladas y la doceava posición en cebolla con más de un millón 300 mil toneladas.
Para celebrar la final de la Copa Mundial de Fútbol Rusia 2018, el Chef Gerardo Quesadas Orendain recomienda unos tacos al pastor, platillo que se prepara con carne de cerdo marinada en adobo de chile guajillo, cebolla, ajo y un poco de vinagre. Una vez cocinada se sirve sobre dos tortillas preparadas con masa de maíz.
Al emplatar, el chef ejecutivo del restaurante Angelopolitano decora este emblemático plato con pequeños cubos de piña y cilantro y cebolla finamente picados; lo acompaña de limón y salsa roja.
Durante esta justa deportiva, los asistentes han disfrutado productos como aguacate, limón, mango, miel, vainilla y destilados que ofertan productores mexicanos; así como una Probadita de platillos representativos de la cocina nacional, entre ellos, tacos al pastor, alambre, chiles en nogada y salsas elaboradas con chiles en fresco y secos.
Entre los productos que México exporta a Rusia destacan nuez, aguacate, limón, berries, plátano, café, mermelada, tequila y mezcal. La avena, carnes, pescados y mariscos nacionales cuentan con una gran oportunidad de comercialización en aquel país.
